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獐子岛海岛,四月又是最肥时
时间:2019-04-25 07:47 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:
獐子岛海岛,四月又是最肥时

獐子岛集团  獐子岛旅游

海胆,
是那种让人想起来就咽口水的食物……
橙黄色的生殖腺,绵密柔滑如奶油般口感,
大海赋予的鲜爽,口感细滑,
鲜美的味道来自于丰富的氨基酸,
尤其是甘氨酸和谷氨酸的含量极高,
而15%-25%的脂肪含量比例……
让人迫不及待想要一口吞掉!
   海胆怎么吃?讲究的人会告诉你“夏季吃紫海胆、秋季吃虾夷马粪海胆、秋季到春季吃黄海胆”,总之大口吃就对了。
   獐子岛属于海洋季风气候,地理位置优越,海洋牧场拥有国家一类水质海域,水质清澈、海洋资源丰富,盛产黄海胆、紫海胆、虾夷马粪海胆等......
    4月到是黄海胆正当季,怎能让这美味从嘴边溜走,将外壳去除后,便露出最肥美、鲜甜的部分,肥美丰腴,入口即化。黄海胆可以令你无所顾忌的吃到过瘾,肉质细腻的海胆肉没有丝毫腥味,吃完后只剩细滑甜香回荡于口腔中。(五一期间,獐子岛度假村,獐子岛民宿开始逐渐营业)
    紫海胆在夏天当道,7至10月是它最为鲜美的时段,从外形来看,紫海胆个头最大,有成年人的拳头般大小,而且刺又长又黑,坚硬无比,卵黄的颜色却浅一点,呈黄褐色。
獐子岛渔家
   虾夷马粪海胆身材小巧,刺短茂密,形状似马粪而得名,“海胆黄”呈鲜艳的橙色,味道鲜甜。
   有人喜欢虾夷马粪海胆的小巧玲珑,有人钟爱于黄海胆的清鲜,有人却更倾心于紫海胆的醇厚,带有自然的海洋气息,质感轻盈而柔滑,见仁见智。而海胆的口感和其生长的水域紧密相关,要求污染小、水深且多海藻。
獐子岛农家院
   吃海胆,新鲜最重要,将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏。海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,海胆本身已经足够鲜甜,无需任何调料就能让人感觉到无比的美味。
獐子岛民宿
   獐子岛把鲜活虾夷海胆锁入罐头里,随时随地开盖享用。将颗粒饱满、颜色橙黄的海胆,放到蒸好的鸡蛋之上,携带着彼此呼应,入口即化的鲜甜,食用全程都没觉得有一丝阻拦,畅通无阻的呲溜进去,那口味,真是种享受!
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(责任编辑:大连海岛旅游网) 关键字: 獐子岛旅游

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