“假鲍鱼”，听其名字，也能感觉出多少此物在“鲜”界多多少少的与鲍鱼有一定的瓜葛。
 “假鲍鱼”，学名叫水泡蛾螺，藏匿深海，与鲍鱼的属性有些相同，因此在民间被戏称为“假鲍鱼”。
  “假鲍鱼”也就是在近十年左右时间，逐渐走向市场，被尊为海鲜，并开始堂堂正正的走向餐桌。过去，真就是扔在路上都没有人捡三流货色。   “假鲍鱼”为啥在过去那么不受待见呢？总结起来有三点！
1：不好养
   所谓不好养，就是它的保鲜时间比较短，离开水以后，几个小时就死亡，所以大家在市场上看到的“假鲍鱼”，都是死的居多，这对于海鲜而言，鲜活是最基本的考量指标，所以自然就没了身价。 2：长得丑
   贝壳类的海鲜，很多海鲜吃完肉后，剩下的贝壳多少还有些用处，比如说大一些的扇贝壳，波罗壳，海螺都被作为了摆饰，或加工成工艺品，鲍鱼壳则是上等的药材。但“假鲍鱼”的壳要型没型，要样没样，丑的一无是处，比蜗牛都衰，还很脆弱，啥也做不了，最后的归宿就是当做垃圾处理掉。 3：像丐帮
   乞丐，则是脏的代名词。长得丑，颜值差也就罢了，“假鲍鱼”浑身上下都流淌着“大鼻涕”！其实那是它的粘液，也正是因为这一特性，让人在视觉和感觉上就没了食欲。更过分的是，它不像是的别的海鲜，从海里捞出来后，简简单单的冲洗干净就能扔到锅里；“假鲍鱼”身上的粘液在加工清洗的过程中很费劲，再加上对它的反感，也是不待见的重要原因。 但是，随着物质生活的提高，这些年“假鲍鱼”也赶上了好时候，注重内涵的时代，因为其鲜美的味道逐渐走入“吃货”的视野中。
“假鲍鱼”生活在深海之中的礁石上以及砂石底的海床上，通常是在用拖网，或是笼具捕获海螺扇贝时，顺便给打捞上来的，潜水员是很少去主动捡拾它。所以产量一直都不是很大，到现在也不能像其他海鲜那样能够大量上市。
“假鲍鱼”绝对算是海鲜界的隐士，其味道鲜美不说，肉质肥嫩，久煮不老，品质仅仅略逊色于鲍鱼。 “假鲍鱼”的美食吃法：
 通常做法相对单一，不能像是其他海鲜那样，可水煮，可清蒸！它只能是酱爆，辣炒，或是凉拌，味道也是能甩其他海鲜一两条街。
酱爆假鲍鱼：http://gpd.0411hd.com/haixianmeishi/14077792.html 那些年，“假鲍鱼”其实也是忍辱负重的受尽了委屈，本来是不折不扣的海鲜，愣是落魄成了“爷爷不亲，奶奶不爱”。好在当前中国“吃货”大军的崛起，让这它在“鲜”界总算是有了一席之地，并且也开始进行了深加工，做成了开袋即食的成品。
图片来源：（刘岩  慕雪梅）