獐子岛集团转变加工生产方式 提高产品附加值
獐子岛旅游网编辑整理

  新年过后，獐子岛集团贝类加工中心积极拓宽加工生产模式，由过去单纯的食材加工逐渐转变为食材、食品多品种、多形态的加工生产方式。在填补企业淡季生产的同时，提高产品的附加值，为企业增收创利。

  蒜蓉粉丝扇贝是獐子岛集团贝类加工中心首次加工的冷冻调理食品。虽然加工工艺并不难，但操作起来非常繁琐，需要加工人员用手一点一点地将各种调料放在小小的扇贝柱上，费时、费力，完全是一道“功夫菜”。

  临近春节，正是水产品加工企业的淡季。往年这个时候，水产品加工人员基本就开始休整、放假了。然而，新年刚过，贝类加工中心的加工人员却格外地忙碌起来。根据市场需求，公司承接了冷冻调理食品—蒜蓉粉丝扇贝的加工生产任务。拓宽加工生产模式，由单纯的食材加工向食品加工等多种加工模式转变。不仅使企业变淡季为旺季，更重要的是，经过加工人员的双手，使一枚枚冻煮全贝摇身一变为蒜蓉粉丝扇贝。食材转变为食品，冻煮全贝的产品附加值一下子大大提高。

  从单一、粗放式的加工方式向多元化、多形态的加工模式转变，不仅体现了企业灵活、积极地经营策略，更展示了现代水产品加工企业的科技水平和加工实力。为了保证公司加工人员掌握蒜蓉粉丝扇贝的加工工艺，集团海洋食品研发中心专门派出研发员到企业培训加工人员，使其快速提高加工水平，掌握加工技巧。

  据了解：贝类加工中心每天可加工蒜蓉粉丝扇贝300多件。加工后产品直接发往金贝广场，进入市场销售。
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